Havbars med kartofler og beurre blanc sauce

Havbars er en utrolig dejlig og velsmagende fisk, som primært er i sæson i løbet af sensommeren / efteråret. Denne opskrift på havbars kræver ikke mange ingredienser, men til gengæld er den lettere kompliceret, så det er en god idé lige at læse opskriften igennem et par gange inden man starter.

Husk at kom skroget fra fisken i en pose i fryseren, så du senere kan lave en god hjemmelavet fiskefond.