Traditionel spaghetti carbonara

Name: Traditionel spaghetti carbonara
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Multi
Ingredients: 400 g. spaghetti; 300 g. guanciale (grisekind); 2 spsk. vand fra spaghettien; 2 spsk. oliven olie; 6 æggeblommer; 20 g. parmesan (samt ekstra til topping); Salt og peber

Hvis du har lyst til at blive klogere på den klassiske spaghetti carbonara, så prøv denne udgave. Jeg har fået den af min italiensk ven, som har den fra sin mormor. Med andre ord: det her er sådan traditionel spaghetti carbonara laves! Jeg bruger hverken fløde, hele æg eller bacon. I stedet laves den med æggeblommer og guanciale (grisekind).

Velbekomme!

Traditionelle opskrifter Pastaretter Italiensk Svinekød Aftensmad