Spansk frittata

Spansk frittata er en lækker æggekage, som minder om en spansk tortilla. Frittata er nem at lave og egner sig derfor godt til travle hverdagsaftener, hvor der skal laves et hurtigt, lækkert og nærende måltid. Man kan lave en vegetarisk version, hvor undlader at tilsætte chorizoen til opskriften.

Frittata kan serveres som en ret i sig selv, måske med en salat ved siden eller som tilbehør til et tapasbord. Frittata er en billig ret at lave, så man kan med fordel overveje ikke at skære ned på kvaliteten af ingredienserne man bruger i fritattaen, da det har en betydelig indvirkning på frittataens smag.