Julesalat med and, æbler og dadler

Kan du blive lidt træt af det traditionelle julekøkken? Det kan jeg i hvertfald blive i ny og næ, da jeg ofte føler at julemaden er lidt for tung og fed. Derfor har jeg lavet en julesalat, som nemt kan være et supplement eller alternativ på julebord til juleaften og julefrokosten.

Min Julesalat er et miks mellem det nordiske og asiatiske køkken, da den indeholder ingredienser og råvarer fra begge. Salaten er i sig selv frisk, hvilket komplimentere de søde dadler og den salte and rigtig fint. Mandlerne og æblerne giver en god sprødhed, som virkelig står i stor kontrast til det man normalt kender fra et julebord, hvor retterne er bløde, søde og fede.

Denne julesalat kan nemt indgå i et større julebord eller som alternativ hovedret juleaften eventuelt serveret sammen med brunnede kartofler.