Risalamande med brombærsovs

Ingen jul uden Risalamande! Det er den traditionelle krone på værket for julen. Selvom man er stop mæt, kan man næsten altid lige få klemt lidt risalamande ned. I min familie har vi tradition for at lave en brombærsovs til, hvilket kan bryde lidt med den oprindelige servering af risalamande, hvor den klassiske kirsebærsovs serveres til. Brombær er dog lidt mere friske end kirsebær og giver derfor et godt modspil til den fede risalamande. Det gode ved at bruge brombær er desuden, at du kan købe dem friske i supermarkedet og herefter selv lave brombærsovsen. Det er i min optik lidt hyggeligere og mere delikat end hvis sovsen laves fra kirsebær på glas. Risengrøden laves gerne lillejuleaften, så man juledag kan tilberede risalamanden. Tilbered den gerne i god tid, så den kan stå lidt på køl inden og samle sig inden den skal spises.