Den perfekte pizzadej

Denne opskrift på pizzadej har jeg fået af en italiensk kok og kollega. Dejen her er uden ret meget gær, men med en lang hævetid. Hvis man ønsker at forkorte hævningen, kan man derfor tilføje mere gær. Pizzaer laves optimalt i en 350 grader varm pizzaovn, så sørg for at varm din ovn godt op inden du går i gang.

Velbekomme!